Zubereitung
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit der
Margarine,200 g Mehl und mit der Zitronenschale und ein wenig Zucker
vermischen. Dann den Rest Mehl und das Ei zufügen und die Masse
zu einem glatten, weichen Teig schlagen.
Die Masse kräftig durchkneten und in eine ausgefettete
Form auslegen und einen Rand formen. Dann mit einem Tuch bedecken
und aufgehen lassen.
Den Puderzucker zuasammen mit den Mandeln und
mit der Milch zur einer Creme verrühren. Den Teig mit der Creme
bestreichen und mit den Pinienkernen und den kandierten Früchten
belegen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 30
Minuten backen.
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