Kulinarischer Grundwortschatz
Zur Einführung eine kleine Beschreibung der Lokalitäten:
Eine Bar ist für gewöhnlich eine Stehkneipe mit langem Tresen,
wo es zum Essen allerhöchstens kleine Tapas zum Getränk gibt, wohingegen
man in einer Caféteria (= schlichtes Lokal) auch einen kleinen
Snack zu sich nehmen kann.
Eine cerveceria ist, wie der Name schon sagt, ein Bierlokal
(cerveza = Bier). Dort gibt es ein kleines Bier (cana) oder auch
ein größeres (tubo) frisch vom Faß, und kann auch eine Kleinigkeit,
z.B. Tapas, essen.
Eine Fonda ist ein einfacheres Gasthaus, in einer Marisqueria
gibt es Meeresfrüchte und Fisch, und in einer Mesón oder Tasca
kann man Spezialitäten wie z.B. Schinken (Mesón de Jamon), Tortilla
o.ä. bekommen.
Im Folgenden führen wir einige wichtige kulinarische Begriffe und
deren Übersetzung auf, damit das Studieren der Speisekarte ein wenig
einfacher wird.
Allgemeines |
|
|
|
|
|
| comer
beber
hambre
sed
cubierto
silla
servicios
camarero
carta
mesa |
|
essen
trinken
Hunger
Durst
Besteck
Stuhl
Toiletten
Keller
Speisekarte
Tisch |
a
la brasa
a
la andaluza
a
la casa
a
la parrilla
a
la plancha
al
ajillo
al
bano Maria
al
gratén
al
gusto
al
horno |
|
vom
Rost
mit
Tomaten
nach
Art des Hauses
gegrillt
auf
der Metallplatte gebraten
mit
Knoblauch gegart
im Wasserbad
gratiniert
nach
Wahl
im
Ofen gebraten |
| |
|
|
|
|
|
|
| Fisch |
|
|
|
|
|
| pescado
anchoas
almejas
atún
bacalao
barbirubio
camarones
cangrejo
bogavante
breca
caballa
calamar
carpa
gambas
langosta
lubina
mariscada
mejillones
merluza
mero
ostras
perca
sargo
solla
trucha |
|
Fisch
Sardellen
Venusmuscheln
Thunfisch
Kabeljau
Rotbarbe
Krabben, Garnelen
Krebs
Hummer
Brasse
Makrele
Tintenfisch
Karpfen
Krabben
(rote Scampi)
Languste, Hummer
Wolfsbarsch
veschiedene
Meeresfrüchte
Miesmuscheln
Seehecht
Zackenbarsch
Austern
Barsch
Rotbarbe
Scholle
Forelle |
 |
Fleisch |
|
|
|
|
|
| asado
bistec
buey
carnero
caza
cerdo
chuleta
escalopa
conejo
embutido
hígado
jamon
lengua
liebre
oveja
ternera |
|
Braten
Beefsteak
Ochse, Rind
Hammel
Wild
Schwein
Kotelett
Schnitzel
Kaninchen
Wurst
Leber
Schinken
Zunge
Hase
Schaf
Kalbfleisch |
| Geflügel |
|
|
|
|
|
| aves
capón/pollo
gallina
pato
pava |
|
Geflügel
Hähnchen
Huhn
Ente
Pute |
| Gemüse / Obst |
|
|
|
|
|
| verdura
ajo
alcaparras
buvango
calabacines
calabaza
cebolla
ensalada
espárragos
hierba
guisantes
zanahurias
patatas
pimientos
frambuesa
fresas
limón
naranja
pina
plátano |
|
Gemüse
Knoblauch
Kapern
Gurke
Zucchini
Kürbis
Zwiebel
Salat
Spargel
Kraut
Erbsen
Möhren
Kartoffeln
Paprikaschoten
Himbeeren
Erdbeeren
Zitrone
Orange
Ananas
Banane |
| Sonstiges |
|
|
| barra
de pan
pan
bocadillo
caracoles
dulce
flan
huevo
queso
sopa
tarta
tortilla |
|
Baguette
Brot
Sandwich
Schnecken
Süßspeise
Pudding
Ei
Käse
Suppe
Torte, (salziger) Kuchen
Omelett |
| Getränke |
|
|
| bebida
agua
agua
del grifo
agua
mineral
agua
mineral con gas
agua
mineral sin gas
bodega
botella
cerveza
cana |
|
Getränk
Wasser
Leitungswasser
Mineralwasser
Mineralwasser
mit Kohlensäure
Mineralwasser
ohne Kohlensäure
Weinkeller,
Weinladen
Flasche
Bier
kleines Bier vom Faß |
| Kleine Kaffeekunde |
|
|
| café
solo
Cortado
café con leche
Caraijllo |
|
winziger,
tiefschwarzer Kaffee (nach dem Essen)
(Abgeschnittener),
kleiner Kaffee mit etwas Milch
(Milchkaffee), normal
großer Kaffee mit viel Milch
Kaffee mit Alkohol (Brandy,
Anislikör oder Schnaps)
|
|
|
